鸭肉的营养成分与药理作用

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鸭肉的营养成分与药理作用
　　 〔性味〕鸭肉味甘、咸，性微寒。
　　 〔功能〕鸭肉养胃滋阴，清虚热，利水消肿。
　　 〔主治〕鸭肉虚劳骨蒸发热，咳嗽痰少，咽喉干燥；阴虚阳亢之头晕头痛；水肿，小便不利。
　　 〔注意事项〕脾虚便溏腹泻，或外感未清的病人不宜用。食鸭肉忌大蒜、木耳和鳖肉。
　　 〔现代研究〕鸭肉含蛋白质、脂肪、少量的碳水化合物，无机盐钙、磷、铁，以及维生素Ｂ1、维生素Ｂ2等。